Sicurezza alimentare (HACCP)

HACCP

Consulenze professionali in merito alle corrette pratiche per la somministrazione degli alimenti. Obbiettivo è portare in conformità le aziende che somministrano prodotti alimentari (Regolamento CE 852/04) attraverso l'analisi/individuazione dei CRITICAL CONTROL POINT e CONTROL POINT (CCP e CP) e le successive procedure per la gestione dei rischi residui. Sopraluoghi specifici permettono di mettere in evidenza tutti gli elementi da mantenere e quelli su cui intervenire per garantire il rispetto del quadro normativo per ristoranti, bar e produttori di alimenti. Realizziamo manuali HACCP, Piani di Rintracciabilità, Sanificazioni, Procedure Specifiche e Corsi di Formazione.




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